Перебрал кучу вариантов, включая свои старые и попытки через консоль восстановить. Решение следующее: использовать родной бэкап.
- Идём в стандартный каталог с БД C:\xampp\mysql.
- Делаем бекап каталога.
- Переименовываем повреждённую директорию с базой mysql на mysql-old.
- Копируем «mysql» из C:\xampp\mysql\backup
- Вставляем в C:\xampp\mysql\data\.
- Запускаем.
Ещё как вариант попробовать использовать команду
mariadbd --tc-heuristic-recover=rollback(двойной минус перед tc)